Fior di sale

La regina dei sali: il Fleur de Sel. Cristalli raccolti a mano da incontaminate saline francesi. Per raccogliere questo squisito sale marino, le condizioni devono essere perfette. Il sole, la temperatura dell'aria e il vento si allineano per far evaporare la superficie dell'acqua e formare i cristalli. Una volta formati, vengono raccolti utilizzando solo tradizionali rastrelli in legno. Non lavorato e non raffinato, il Fleur de Sel ha un sapore intenso e complesso di mare e minerali. Dalla consistenza umida e croccante. Da usare come sale di finitura su carne, pesce, verdure, insalate, amidi e uova. Spolveratene un pizzico su salsa calda al cioccolato o al caramello.